Ядовитые грибы Казахстана и Заилийского Алатау

Дата Опубликовано: 2020-12-15 Дата Дополнено: 2020-12-15

В Казахстане и Заилийском Алатау произрастают сотни разных съедобных грибов. Но при их сборе нужно быть аккуратным, так как встречаются и ядовитые виды. При этом некоторые могут вызывать не просто отравление, а даже приводить к смерти при несвоевременном оказании помощи.

Волоконница белеющая

Шляпка конической формы, от 1,5 до 5 сантиметров в диаметре. В центре у нее есть белесоватый бугорок, который может быть острым или слегка закругленным. Поверхность гриба шелковистая, радиальные волокна разного цвета (от желто-коричневого до розово-медового). Края бахромчатые, со временем на них появляются трещины. Ножка волоконницы белеющей центральная, цилиндрической формы, с утолщением внизу. Пластинки тонкие, с выемками. Мякоть шляпки белая, в остальном грибе бледно-розовый оттенок. Споры удлиненной формы, имеют по 8-12 выпуклостей. Похож на другие волоконницы.

Грибы волоконница белеющая

Опасность состоит в том, что у нее мягкий вкус и довольно приятный запах, из-за чего многие принимают гриб за съедобный. Произрастает зимой группами, в Казахстане встречается очень часто. Ареал: Западная Европа и Восточная Азия. Содержит мускарин, ядовит.

Волоконница земляная

Диаметр шляпки составляет 1,5-4 сантиметра, иногда может быть до 8 сантиметров. Поначалу гриб похож на конус, но со временем принимает вид раскрытого зонтика. В центральной части острый, иногда с закруглением бугорок. Поверхность шляпки нежная и сухая. Кожица у земляной волоконницы тонкая, поверхность радиально-волокнистой структуры. Ножка прямая, редко искривленная книзу. Внизу утолщение. Пластинки тонкие, множественные, край беловатый. Мякоти мало, землистый и запах. Споры округлой формы. Вкус островатый.

Грибы волоконница земляная

Произрастает в зимне-весенний период, в Казахстане встречается часто по краям дорог. Ареал: Западная Европа и Восточная Азия. Похож на других представителей своего рода. Содержит мускарин, ядовит.

Волоконница земляная, форма фиолетовая

Шляпка 1,5-4 сантиметра в диаметре, конической выпуклой формы. Впоследствии становится распростертой, с бугорком. Поверхность шелковистая, блестящая, бледно-лилового, иногда голубоватого оттенка. Пластинки довольно узкие, при произрастании принимают закругленную форму. Ножка от 2 до 7 сантиметров в высоту, центральная и цилиндрическая. Утолщена у основания. Мякоть бледная или бледно-лиловая, выраженный запах муки. Вкус мягкий, изредка горьковатый. Споры приобретают яйцевидную форму.

Грибы волоконница земляная фиолетовая

Произрастает в зимне-весенний период, в Казахстане встречается часто, особенно у дорог. Ареал: Западная, Центральная Европа и Восточная Азия. Похож на простую земляную волоконницу, только другого цвета. Содержит мускарин, ядовитый.

Волоконница Патуйяра

Шляпка 3-8 сантиметров в диаметре, изначально при произрастании конической формы (редко выпуклой), но со временем становится ширококолокольчатой с бугорком посередине. Края также претерпевают изменения, становясь волнистыми, на них появляются трещины. На поверхности шляпки – волокна желто-оранжевого или желто-бежевого цвета, которые затем темнеют.

Грибы волоконница Патуйяра

Если нажать на шляпку, она в этом месте окрасится в красный, может потрескаться. Ножка центральная, цилиндрическая, чаще прямая, реже изогнутая, в основании клубневидное утолщение. Пластинки широкие, прирастают к ножке, расположены часто. Мякоть белого или бело-желтого цвета, со временем приобретает красный оттенок. Отличительного запаха нет. По форме похож на другие волоконницы. Споры имеют яйцевидную форму.

Произрастают группами в позднезимний-весенний период. Ареал: Западная Европа и Восточная Азия. В Казахстане встречается часто. Содержат мускарин.

Волоконница шерстистая

Шляпка 1,5 сантиметра в диаметре, обычно конической формы, которая затем изменяется на открытую с острым или закругленным бугорком наверху. Цвет – коричневый, ближе к ореховому. Ножка до 4 сантиметров в длину, цилиндрическая, центральная, книзу становится темно-бурой. Пластинки сначала белые, далее желтые и бурые, край опушенный. Мякоть водянистая, коричневатая, запах и вкус без особенностей. Споры имеют по 7-8 выступов.

Волоконница шерстистая грибы

Похож на волоконницу Патуйяра. Произрастает ближе к концу зимы – началу весны в лесистых и болотистых местах, в Казахстане встречается редко. Ареал: Западная и Центральная Европа, Восточная Азия. Содержит мускарин, ядовит.

Галерина окаймленная

Шляпка в диаметре 1-3 сантиметра. Форма ближе к колокольчатой или выпуклой, край загнут кнутри. Шляпка довольно влажная, на ощупь клейкая. Цвет – желтый или бурый, изредка рыжеватый. Ножка может доходить до 8 сантиметров, внизу утолщение. Внутри полая. Если посмотреть на нее поближе, можно увидеть кольцо, имеющее беловатое напыление. Пластинки широкие, приросшие, сначала желтые, затем бурые. Споры серо-коричневые, частые.

Грибы галерина окаймленная

Растет ближе к весне, в Казахстане встречается часто, любит загнившую древесину. Относится к смертельно опасным грибам, так как содержит и-амантины. Похож на опята. Ареал: Западная Европа, Восточная Азия.

Говорушка восковатая

Гриб от шляпки до конца ножки белый. Имеет широкую шляпку до 5-10 см в диаметре. Сначала выпуклой формы, но со временем становится распростертой. В центре – выпуклый бугорок. Ножка около 3-4 сантиметров в длину, цилиндрическая, центральная, чаще изогнутая, но иногда бывает прямой. Основание несколько пушистое, в остальных местах пушистости нет. Пластинки нисходящие, иногда встречается раздвоение. Споры бесцветные, округлой формы. Мякоть плотная, имеет приятный запах и вкус.

Грибы говорушка беловатая

Растет весной, в Казахстане встречается часто, любит опавшую листву. Содержит высокую дозу мускарина, которая может привести к смерти из-за поражения вегетативной нервной системы. Похож на говорушку блюдцевидную, которая условно съедобна. Ареал: Западная и Центральная Европа, Восточная Азия, Северная Америка.

Зонтик коричнево-красный

Имеет широкую шляпку, достигающую 5-7 см в диаметре. Второе название грипа – лепиота коричнево-красная. Зонтиком его называют из-за характерной формы шляпки. При созревании она похожа на купол, но потом раскрывается и приобретает постоянную форму. Общий цвет гриба – серый. Ножка цилиндрическая, прямая, центральная, с расширением к изножию. Имеется характерное белое кольцо, но только в молодом возрасте. Пластинки широкие, зеленовато-белого оттенка. Мякоть имеет ацетоновый запах на срезе, легко рассыпается, красного цвета. Споры бесцветные, форма – яйцевидно-овальная.

Грибы зонтик красно-коричневый

Гриб произрастает осенью, в Казахстане встречается редко, чрезвычайно ядовитый. Похож на другие лепиоты, которые также нельзя употреблять в пищу. Ареал: материковая Европа, Восточная Азия. Содержит цианид и нитрил, вызывающие паралич ЦНС, глубокие поражения головного мозга и угнетение дыхательного центра. Употребление этого гриба вызывает смертельный исход уже в течение 25-30 минут.

Лепиота шероховатая

Шляпка колоколообразная в молодом возрасте, затем становится похожа на зонтик. В самом центре выступает бугорок. Диаметр варьирует от 5 до 10 см. Цвет – ржаво-коричневый, иногда с сероватым оттенком и вкраплениями бурого. Если потрогать шляпку, то на ощупь она шероховатая. На срезе мясистая, белесоватая, быстро становится желтой из-за взаимодействия с кислородом. Ножка цилиндрическая, прямая, центральная. Длина составляет от 7 до 15 сантиметров – в зависимости от возраста гриба. Основание утолщено, однако незначительно. Снизу желтый оттенок, кверху белый. Пластинки широкие. Мякоть рыхлая, белая. Запах неприятный, напоминает гнилостный. Споры яйцевидной формы.

Грибы лепиота шероховая

Произрастает вдоль дорог и трасс группами в весенний период. В Казахстане встречается редко. Можно спутать с другими лепиотами. Ареал: материковая Европа, Восточная Азия. По одним данным, смертельно ядовит, по другим – несъедобен из-за горького вкуса.

Рядовка заостренная

Диаметр шляпки составляет 4-8 см, изначально колокольчатой формы, затем горбовидной, с выпуклостью на верхушке. По бокам серый оттенок, к центру затемняется. Пластинки широкие и частые. Мякоть мягкая, на срезе белый оттенок с серотой. По вкусу довольно горькая, запах мучной. Ножка в длину 6-10 сантиметров, цилиндрическая, центральная, прямая. Споры широкие, имеют продолговатую яйцевидную форму. У основания утолщение, цвет – белый или серый.

Грибы рядовка заостренная

В Казахстане встречается часто. По одним данным, ядовит, по другим – несъедобен из-за горького вкуса. Ареал: материковая Европа, Восточная Азия. Похож на съедобную рядовку землисто-серую.

Строчок осенний

Шляпка около 10 см в диаметре, форма складчатая. Во взрослом возрасте темнеет, становится черной, в молодом – светло-коричневая. Форма седловидная, иногда называют роговидной. Ножка до 10 сантиметров в длину, внутри полая, с боков приплюснута. Цвет – коричневый, редко белесоватый. Пластинок нет. Мякоть хрящевидная, восковидная, запаха нет. Споры округлой формы.

Грибы строчок осенний

Начинает произрастать в июле-августе. В Казахстане встречается редко. Ядовитый, но только в сыром виде, нужно уметь готовить, чтобы употреблять в пищу. Токсины накапливаются в организме, приводя к смертельному отравлению. Похож на другие строчки. Ареал: Центральная Европа, Восточная Азия.

Энтолома весенняя

Шляпка 2-5 см в диаметре, с возрастом оттенок изменяется от серого до темного, черного с зеленоватым просветлением. На срезе мякоть белесоватого цвета, запаха и вкуса нет. Длина ножки составляет от 3 до 9 сантиметров, структура волокнистая, к основанию утолщена. Пластинки довольно широкие, растут часто, с возрастом становятся красноватыми. Споры округлые.

Грибы энтолома весенняя

Начинает произрастать с середины мая и до июля. В Казахстане встречается редко. Похож на волоконницы. Ядовит. Ареал: Центральная Европа, Восточная Азия

Энтолома дымчатая

Шляпка диаметром 3-6 см, коричневато-серая, с возрастом становится темной, почти черной. На срезе мякоть белесая, отличительного вкуса и запаха нет. Ножка в длину от 3 до 8 сантиметров, с волокнистой структурой и утолщением внизу. Пластинки частые, широкие. Споры округлые.

Грибы энтолома дымчатая

Произрастает с конца весны до середины лета, употребление вызывает тяжелые отравления. Можно спутать с волоконницами. В Казахстане встречается редко. Ареал: Западная, Центральная Европа, Восточная Азия.
Дата Опубликовано:
Дата Дополнено: 2020-12-15
Автор
Оцените статью
Рейтинг: 5 из 5
Голосов: 3
Комментарии ()
    Не забудьте поделиться: